1 - Cuisson des légumes
Laver et détailler le brocolis ou le chou fleur en petites fleurs.
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes un peu plus petits que les fleurs de brocolis.
Mettre 1/2 litre d’eau au fond de la cuve et ajouter la grille.
Il est possible d’utiliser la panier Air Crisp pour cuire à la vapeur, mais je pense qu’il faut rajouter quelques minutes de cuisson en plus.
Steam - 5 à 9 minutes (couvercle spécial pressure, sur VENT)
(en fonction de la quantité de légumes et si vous avez ajouté des pommes de terre, il vaut mieux mettre 9 minutes)
Sortir le panier de légumes et réserver. Nettoyer le bol.
2 - Préparation de la béchamel
SEAR - MD
Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et mélanger au fouet.
Ajouter ensuite tout le lait en une fois et continuer de mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes)
Assaisonner la béchamel (sel, poivre, muscade, moutarde, … en fonction des goûts)
3 - Gratin
Mettre les légumes dans la béchamel et mélanger doucement avec une spatule. Ajouter du fromage râpé.
