Au préalable :
Éplucher les pommes et retirer le trognon si vous avez l’ustensile adapté. Sinon, coupez les pommes en 4 gros quartiers et retirer la partie dure du centre. Couper les pommes en dés.
La cuisson des pommes :
SEAR - HI
Allumer l’appareil en mode SEAR - HI.
Dans la cuve, faire fondre une noix de beurre.
Ajouter dans la cuve :
- les pommes épluchées, épépinées et coupées en gros cubes
- un peu de jus de citron,
- un sachet de sucre vanillé, et un peu de vanille (liquide ou en gousse) ou de la canelle selon les goûts
- un peu de miel
Faire dorer les pommes pendant 5 minutes en remuant.
Ajouter un peu d’eau (3 cuillères à soupe environ)
Couvercle pressure - PRESSURE - HI - 8 minutes
Fermer le couvercle avec le bouchon sur SEAL.
Mettre l’appareil en mode PRESSURE - HI pendant 8 minutes.
Préparation de la pâte :
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le sucre roux et la farine.
Ajouter à la main de beurre mou coupé en dés jusqu’à ce que la pâte fasse des grumeaux et devienne facile à émietter.
Cuisson du crumble
Quand les pommes sont cuites, émietter la préparation sur les pommes afin que cela recouvre toutes les pommes.
Couvercle normal - AIR CRISP - 180 - 10 minutes
Fermer le couvercle normal de l’appareil et mettre en mode AIR CRISP - 180°c pendant 10 minutes
Il peut être préférable de faire la dernière étape dans un plat pour faciliter la présentation et le service.
Dans ce cas, mettre le plat dans un four chaud à 180°C